Le News di
Mastro Peppe
Le novità sulla Norcineria, la buona Gastronomia, le Tradizioni e il Turismo a Norcia e in Umbria, oltre alle numerose iniziative volte a valorizzare le tradizioni e le eccellenze di questo territorio.
Lenticchia e…
Lenticchia e... Legumi e cereali, ottimi per preparare zuppe o lessati come condimento, i nostri legumi, coltivati nell'ambiente naturale dei Monti Sibillini, sono di prima qualità. Potrete scegliere tra fagioli, ceci e cicerchie, tipici della tradizione contadina...
Il Negozio
Il negozio a Norcia, unico punto vendita.
Cojoni di Mulo
Cojoni (o Coglioni) di Mulo Una norcineria non prettamente tipica di Norcia, ma ormai da più di 70 anni ha conquistato un posto tra le eccellenze nursine. Come facciamo e stagioniamo i coglioni di mulo. Un breve video per farvi vedere come facciamo questa piccola...
Coglioni di Mulo
Come facciamo e stagioniamo i coglioni di mulo a Norcia.
Salsicce di Norcia
Come facciamo e stagioniamo le salsicce secche di Norcia.
Tutti a lavoro
Tutti a lavoro Mastro Peppe, Fabrizio ed Emiliano Ansuini a lavoro nel laboratorio.
Cantina del negozio
Cantina del negozio La cantina attigua al negozio (unico punto vendita) in via Anicia, nel centro storico di Norcia. L’ultima cantina, i prodotti passano per la cantina di asciugatura, con il camino, poi in nella cantina “media” e in ultimo in questa, cantina di...
Emiliano e i maiali
Emiliano e i maiali Emiliano Ansuini all'azienda agricola Fratelli Funari, una visita ai maiali.
Prosciutto Norcia 24 mesi
Prosciutto Norcia 24 mesi I prosciutti dei Fratelli Ansuini con 24 mesi di stagionatura, pronti in cantina per passare al negozio.
I Tartufi di Ansuini
I Tartufi di Ansuini Emiliano Ansuini alla fine di una giornata di cava dei tartufi estivi. Emiliano Ansuini è un appassionato di tartufi estivi, un prodotto tipico di Norcia, una città dell'Umbria famosa per la sua gastronomia. Ogni giorno, si reca in una cava nei...
Guanciale in Cantina
Guanciale in cantina I guanciali, quasi pronti, nell'ultima cantina in attesa di passare al negozio per la vendita.
Salame Spalmabile
Salame Spalmabile I salami spalmabili appena fatti, in attesa di passare alla prima cantina, per una leggera affumicatura e per la prima asciugatura.
Le bontà di Mastro Peppe a Norcia
Regala il Gusto Autentico
Regala o regalati le prelibatezza e i saporti autentici della Norcineria Umbra. Delizia il palato con i nostri prodotti selezionati, unici e irresistibili.
Buon appetito, Mastro Peppe
