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Norcineria Ansuini Mastro Peppe
La Vera Norcineria Umbra

Cerca il marchio “Mastro Peppe”, se vuoi garanzia di qualità e assaporare la bontà della Vera Norcineria Tradizionale di Norcia

Le 3 Garanzie esclusive

Mastro Peppe

prodotti genuini

Genuinità

È un valore fondamentale per una buona norcineria. Utilizziamo solo materie prime di alta qualità, provenienti da animali allevati a Norcia nel rispetto della loro natura e delle regole igieniche. Gli ingredienti utilizzati nella lavorazione dei nostri salumi e carni insaccate sono privi di additivi chimici, senza nitrati, senza lattosio e senza glutine.

prodotti tipici

Tipicità

La Norcineria è un’attività che nasce a Norcia, in Umbria. Abbiamo sviluppato tecniche di lavorazione e di produzione tipiche che si sono tramandate di generazione in generazione. Siamo stati i primi e siamo gli unici con allevamento, lavorazione, produzione e stagionatura sul territorio di Norcia, nel rispetto delle tradizioni locali.

prodotti artigianali

Artigianalità

La lavorazione della carne è un’arte che richiede abilità e competenza. La nostra norcineria è gestita da artigiani che sanno lavorare la carne con maestria e passione, utilizzando tecniche di produzione tradizionali: seguiamo attentamente tutte le fasi del processo per ottenere prodotti di alta qualità e dal sapore autentico e inimitabile.

Maiali di Norcia allevati allo stato brado
Prosciutto di Norcia, Norcineria Ansuini Mastro Peppe

Dal 1938

Non temiamo la concorrenza

Prova la differenza!

Da 85 anni lavoriamo con dedizione e passione per selezionare solo le migliori materie prime nostrane e trasformarle nei nostri salumi DOP, IGP e tipici locali. I nostri suini sono allevati a terra  e le loro carni sono lavorate con solo spezie e aromi naturali: niente conservanti, coloranti e nitrati. Lonza, Lonzino, Corallina, Ciabuscolo, Salsiccia di Prosciutto, Coglioni di Mulo, Salame Norcino sono il frutto di “ricette” tramandate di generazione in generazione. Sono prodotti che profumano di storia, tradizione e amor proprio, amore per Norcia e il nostro territorio. Non temiamo la concorrenza, perché sappiamo che il vero gusto è quello di sempre. Un gusto semplice, pulito, sincero: il gusto norcino, 100% italiano. Provane il sapore unico e inconfondibile. Ne rimarrai sorpreso e conquistato.

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Massimo gradimento

Ecco cosa dice chi ha assaggiato i nostri prodotti

mattia micheletti
mattia micheletti
30/05/2023
Buoni prodotti ma trattamento veramente pessimo 26 euro per 2 bicchieri di vino (nel bicchiere di plastica), 8 fette di salume e 4 fette di formaggio senza nemmeno mostrarci il menù. Va bene il terremoto, ma non credo che vi risolleverete fregando i turisti, anzi, in questo modo sicuramente non torneranno e non vi faranno di certo una bella pubblicità.
Oldschool BrutalDeath
Oldschool BrutalDeath
27/05/2023
Tantissimi prodotti di qualità!
Rita Rosolacci
Rita Rosolacci
26/05/2023
Prodotti ottimi, ottima cordialità. Persone stupende. Una tappa fissa tutte le volte che torniamo in Umbria. Grazie di tutto
Claudio Apostoli
Claudio Apostoli
24/05/2023
Sono stato in questa norcineria lunedì 21maggio per caso .ho mangiato dei salumi e formaggi eccellenti bravissimi 👋👋👋👋👋
Luca Marini
Luca Marini
18/05/2023
Prezzo giusto e cibo di qualità
Katia D'Amato
Katia D'Amato
05/05/2023
Visitando Norcia, ci hanno consigliato questa norcineria. E hanno fatto benissimooooooo. Abbiamo mangiato il tagliere misto. Da provare. È eccezionale. Davvero ottimi i biscottini tipici con farina di lenticchie e mandorle. 😁Assaggiateli 🤩 Proprietari simpacissimi. Da 10+++. Super consigliato. 😊
Simone Pampaloni
Simone Pampaloni
04/05/2023
Locale all'ingresso del centro storico di Norcia. Permette di provare i salumi e insaccati locali a un buon prezzo (30 euro per un tagliere abbondante per 2 persone)
Fabio Lorenzini
Fabio Lorenzini
01/05/2023
Forza. Norcineria situata in quel di Norcia, persone forti, che con passione portano avanti un attività in condizioni molto difficili. Prodotti di qualità, buon rapporto qualità prezzo. Possibilità di spedizione.

Le bontà di Mastro Peppe a Norcia

Ritrova il Gusto Autentico

Ecco alcune prelibatezze da assaporare, anche con gli occhi, direttamente nella Degusteria del nostro punto vendita a Norcia o in percorsi guidati di degustazione, nelle nostre cantine di stagionatura.
La nostra norcineria si sposa ai formaggi, le uova, il pane casareccio, il miele locale, il famoso tartufo di Norcia…

Tutti i prodotti sono a Chilometri Zero!

gran tagliere
Pane Uovo e Tartufo
caprese bufala tartufo
bufala prosciutto Connubio
Tagliere di Porchetta
Pane e Salsiccia Cotta
Prosciutto Melone e Bufala
Bruschetta al Tartufo
bufala pecorino
Sfizio al Tartufo
Sfizio di Bosco
dolci ansuini mastro peppe

Il Negozio e la Degusteria

Ti aspettiamo
a Norcia!

Per acquistare direttamente le nostre Specialità e assaggiare prodotti genuini, tipici di Norcia e dell’Umbria e di alta qualità.

Invernale

Dal Lunedì alla Domenica
8:30 - 19:00

Martedì: CHIUSO

Estivo

Dal Lunedì alla Domenica
8:30 - 22:00

ORARIO CONTINUATO

Chiuso per Ferie

Dal 15/01 al 28/02 il negozio rimarrà CHIUSO.
Puoi sempre acquistare online!

Le Cantine di Stagionatura

Visita
in Cantina

Organizziamo degustazione per gruppi in Cantina: venite a visitare la nostra norcineria e prenotate il “giro” in Cantina.

Al termine del tour ricco di curiosità, ci aspetta una meravigliosa pausa di piacere, dove possiamo assaporare tutti i nostri prodotti, accompagnati da ottimi vini umbri.