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Norcineria Ansuini Mastro Peppe
La Vera Norcineria Umbra

Cerca il marchio “Mastro Peppe”, se vuoi garanzia di qualità e assaporare la bontà della Vera Norcineria Tradizionale di Norcia

Le 3 Garanzie esclusive

Mastro Peppe

prodotti genuini

Genuinità

È un valore fondamentale per una buona norcineria. Utilizziamo solo materie prime di alta qualità, provenienti da animali allevati a Norcia nel rispetto della loro natura e delle regole igieniche. Gli ingredienti utilizzati nella lavorazione dei nostri salumi e carni insaccate sono privi di additivi chimici, senza nitrati, senza lattosio e senza glutine.

prodotti tipici

Tipicità

La Norcineria è un’attività che nasce a Norcia, in Umbria. Abbiamo sviluppato tecniche di lavorazione e di produzione tipiche che si sono tramandate di generazione in generazione. Siamo stati i primi e siamo gli unici con allevamento, lavorazione, produzione e stagionatura sul territorio di Norcia, nel rispetto delle tradizioni locali.

prodotti artigianali

Artigianalità

La lavorazione della carne è un’arte che richiede abilità e competenza. La nostra norcineria è gestita da artigiani che sanno lavorare la carne con maestria e passione, utilizzando tecniche di produzione tradizionali: seguiamo attentamente tutte le fasi del processo per ottenere prodotti di alta qualità e dal sapore autentico e inimitabile.

Maiali di Norcia allevati allo stato brado
Prosciutto Mastro Peppe, prodotto e stagionato a Norcia, nelle nostre cantine naturali, Norcineria Ansuini Mastro Peppe

Dal 1938

Non temiamo la concorrenza

Prova la differenza!

Da 85 anni lavoriamo con dedizione e passione per selezionare solo le migliori materie prime nostrane e trasformarle nei nostri salumi DOP, IGP e tipici locali. I nostri suini sono allevati a terra  e le loro carni sono lavorate con solo spezie e aromi naturali: niente conservanti, coloranti e nitrati. Lonza, Lonzino, Corallina, Ciabuscolo, Salsiccia di Prosciutto, Coglioni di Mulo, Salame Norcino sono il frutto di “ricette” tramandate di generazione in generazione. Sono prodotti che profumano di storia, tradizione e amor proprio, amore per Norcia e il nostro territorio. Non temiamo la concorrenza, perché sappiamo che il vero gusto è quello di sempre. Un gusto semplice, pulito, sincero: il gusto norcino, 100% italiano. Provane il sapore unico e inconfondibile. Ne rimarrai sorpreso e conquistato.

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Massimo gradimento

Ecco cosa dice chi ha assaggiato i nostri prodotti

Daniela Boero
Daniela Boero
13/07/2024
Ottimi prodotti di norcineria. Cortesia e professionalità sono un piacevole di più. La coppa è una vera squisitezze.
holtremare
holtremare
13/07/2024
ogni genere di bontà da queto nobile territorio e da maestri della lavorazione di carni e salumi voto 10 e lode
Anna Maria Angelone
Anna Maria Angelone
12/07/2024
Fermati per uno spuntino e devo dire tutto di qualità ottima
Charles G
Charles G
11/07/2024
Eat here! Best mozzarella of my life plus beautiful everything. Grazie Mille!
Stefano Sati
Stefano Sati
10/07/2024
Cibo, servizio e ambiente impeccabili. Unica nota l’acquisto di un salamino al tartufo per casa che non si è rivelato al tartufo ma normale…

Le bontà di Mastro Peppe a Norcia

Ritrova il Gusto Autentico

Ecco alcune prelibatezze da assaporare, anche con gli occhi, direttamente nella Degusteria del nostro punto vendita a Norcia o in percorsi guidati di degustazione, nelle nostre cantine di stagionatura.
La nostra norcineria si sposa ai formaggi, le uova, il pane casareccio, il miele locale, il famoso tartufo di Norcia…

Tutti i prodotti sono a Chilometri Zero!

gran tagliere
Pane Uovo e Tartufo
caprese bufala tartufo
bufala prosciutto Connubio
Tagliere di Porchetta
pane salsiccia e tartufo
Prosciutto Melone e Bufala
Bruschetta al Tartufo
bufala pecorino
Sfizio al Tartufo
Sfizio di Bosco
dolci ansuini mastro peppe

Il Negozio e la Degusteria

Ti aspettiamo
a Norcia!

Per acquistare direttamente le nostre Specialità e assaggiare prodotti genuini, tipici di Norcia e dell’Umbria e di alta qualità.

Invernale

Dal Lunedì alla Domenica
8:30 - 19:00

Martedì: CHIUSO

Estivo

Dal Lunedì alla Domenica
8:30 - 22:00

ORARIO CONTINUATO

Chiuso per Ferie

Dal 15/01 al 28/02 il negozio rimarrà CHIUSO.
Puoi sempre acquistare online!

Le Cantine di Stagionatura

Visita
in Cantina

Organizziamo degustazione per gruppi in Cantina: venite a visitare la nostra norcineria e prenotate il “giro” in Cantina.

Al termine del tour ricco di curiosità, ci aspetta una meravigliosa pausa di piacere, dove possiamo assaporare tutti i nostri prodotti, accompagnati da ottimi vini umbri.