Salame Spalmabile
Salame Spalmabile I salami spalmabili appena fatti, in attesa di passare alla prima cantina, per una leggera affumicatura e per la prima asciugatura.
Mastro Peppe e Fabrizio
Mastro Peppe e Fabrizio Nel laboratorio, all’interno della norcineria con vetrata aperta ai clienti, la preparazione dei salame bastone.
Pecorino in Cantina
Pecorino in Cantina Il pecorino di Norcia stagiona in cantina.