da Mirko Emanuelli | 21 Luglio 2012 | Le Norcinerie
Palle del Nonno, si tratta di un salame insaccato in un budello naturale dalla forma particolare, che dà il nome al prodotto. Le carni suine, macinate finemente, vengono preparate come la tradizione vuole, utilizzando cioè solo condimenti naturali. La stagionatura...
da Mirko Emanuelli | 21 Luglio 2012 | Le Norcinerie
Lenticchia e… Legumi e cereali, ottimi per preparare zuppe o lessati come condimento, i nostri legumi, coltivati nell’ambiente naturale dei Monti Sibillini, sono di prima qualità. Potrete scegliere tra fagioli, ceci e cicerchie, tipici della tradizione...
da Mirko Emanuelli | 27 Aprile 2012 | I Video
Il negozio a Norcia, unico punto vendita.
da Mirko Emanuelli | 20 Aprile 2012 | I Video
Come facciamo e stagioniamo i coglioni di mulo a Norcia.
da Mirko Emanuelli | 19 Aprile 2012 | I Video
Come facciamo e stagioniamo le salsicce secche di Norcia.
