da Mirko Emanuelli | 18 Settembre 2011 | Le Foto
Preparazione delle Salsicce Mastro Peppe inizia la legatura delle salsicce, appena insaccate nel budello naturale.
da Mirko Emanuelli | 18 Settembre 2011 | Le Foto
I lardelli per i Coglioni di Mulo I lardelli tagliati da inserire nel budello, prima del lavorato, per fare i Coglioni di Mulo.
da Mirko Emanuelli | 18 Settembre 2011 | Le Foto
Preparazione dell’Aglio Tritiamo l’aglio per gli insaccati, quando dobbiamo lavorare grandi quantità di carni utilizziamo anche un tritatore elettrico.
da Mirko Emanuelli | 18 Settembre 2011 | Le Foto
Unico punto vendita Il nostro negozio nel centro storico di Norcia, unico punto vendita dei Fratelli Ansuini di Mastro Peppe.
da Mirko Emanuelli | 18 Settembre 2011 | Le Foto
Mastro Peppe Mastro Peppe al controllo delle norcinerie nella cantina del camino.
