Descrizione
Lonzino di Mastro Peppe
Lonzino di Mastro Peppe, utilizzando il lombo di maiale si ottiene questo prelibato salume, molto magro, che subisce una complessa preparazione.
Il lonzino di Mastro Peppe viene fatto secondo quanto tramandato dalla tradizionale ricetta si pratica infatti anche la salatura in salamoia.
Insaccato in budello naturale, può essere arricchito di finocchio selvatico.
La stagionatura del lonzino inizia con il calore del camino a legna, e continua nelle cantine per 90/120 giorni.
Guarda come facciamo e stagioniamo artigianalmente il tipico lonzino.
Ingredienti Lonzino
- Carne di suino,
- sale,
- pepe,
- saccarosio,
- aglio,
- vino.
Non contiene:
- lattosio;
- glutine.
In negozio potete acquista anche il Trancio di Lonzino.
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