Descrizione
Farro Intero
Il farro è il più antico frumento coltivato, era utilizzato dall’uomo già nel Neolitico.
Il farro (Triticum dicoccum) è un cereale che appartiene alla famiglia delle graminacee. Ricco di nutrienti, con un alto contenuto di selenio.
Ricetta Insalata di Farro
Lavate il farro in acqua fredda e scolatelo.
Bollite 1 litro di acqua con sale, aggiungere il farro e cuocere per 20 minuti.
In una padella mettete olio e soffriggere per 2-3 minuti aglio, cipolla e peperoncino, aggiungete carote e peperone,
saltate per qualche minuto, poi aggiungere il finocchio e le zucchine, continuate a cuocere per 5min minuti, poi aggiungete i piselli e cuocete per altri 10 minuti. Aggiungere sale a piacere.
A cottura terminata, scolate il farro e aggiungetelo alle verdure e saltate il tutto.
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