Lonza con finocchio 1,3Kg

32,00

Lonza con finocchio il capocollo di Mastro Peppe dalla tradizione norcina un prodotto di eccellenza. Pezzo Intero 1,3Kg circa.

COD: 00019 Categorie: ,

Descrizione

Lonza con Norcia

Salume che si ottiene lavorando i muscoli del collo del maiale, perciò nella tradizione norcina è anche detto Capocollo.

La ricetta segreta di Mastro Peppe prevede che la carne, così tagliata, subisca un’articolata preparazione, comprendente anche la salatura in salamoia.

La lonza è arricchita con finocchio selvatico, che le conferisce un aroma particolare.

Insaccata in budello naturale, presenta delle venature di grasso.

La stagionatura, che inizia presso la cantina con camino a legna, dura 90/120 giorni.

Ingredienti: Carne di suino, sale, pepe, saccarosio, aglio, vino.

Ingredienti:

  • Carne di suino,
  • sale,
  • pepe,
  • saccarosio,
  • aglio,
  • vino.

Non contiene:

  • lattosio;
  • glutine.

In negozio puoi anche acquistare il Trancio di Lonza con finocchio da 650Gr

Leggere con attenzione
La norcineria potrebbe essere spedita sottovuoto, il sottovuoto viene fatto per il trasporto, all’arrivo del prodotto vi consigliamo di toglierlo dal sottovuoto, e di consumarlo non prima di 4-6 ore di riposo in frigo nella sezione delle verdure, va tolto dal frigo almeno un’ora prima di consumarlo.

Lonza con Finocchio 1,3Kg circa

Informazioni aggiuntive

Peso 1,3 kg

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