Descrizione
Perticaia Montefalco Rosso DOC è un rosso umbro elegante e versatile, basato su Sangiovese con quote di Sagrantino e Merlot, dal profilo fruttato-speziato, buona freschezza e tannino rotondo, ideale a tutto pasto.
Uvaggio e zona
Proviene dall’area di Montefalco (Umbria) ed è ottenuto da un blend indicativo 70% Sangiovese, 20% Sagrantino e 10% Merlot nelle annate recenti dichiarate, combinando eleganza, struttura e morbidezza.
Vinificazione e affinamento
Fermentazione a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per circa 10–15 giorni, quindi affinamento di 12 mesi tra acciaio e parte legno, con ulteriore sosta in bottiglia di circa 6 mesi per armonizzare il profilo.
Colore e profumo
Si presenta rosso rubino; al naso offre frutti di bosco maturi con delicati accenti speziati e, a seconda delle note di degustazione, richiami di liquirizia e tabacco nelle versioni più strutturate.
Gusto
Al palato è fresco, di buona struttura, con tannini rotondi e piacevole persistenza, mantenendo equilibrio tra acidità, frutto e corpo per una beva scorrevole.
Abbinamenti
Ottimo con zuppe saporite, primi al ragù, formaggi stagionati e carni alla brace, risultando un compagno affidabile per cucina umbra e piatti di carne.
Servizio e potenziale
Servire a 16–18 °C; ha potenziale di evoluzione di circa 5–8 anni, conservandosi bene in cantina correttamente gestita.
