Descrizione
Fagioli Diavoli 500gr
Ricetta:
Ingredienti per 4 persone:
- 250 g di fagioli diavoli,
- due foglie di alloro,
- un rametto di santoreggia,
- un rametto di timo,
- sale e olio e.v.o. q.b.
Preparazione: lavare i fagioli diavoli sotto l’acqua corrente quindi lasciare in ammollo per tutta la notte (12 ore circa). Scolare e mettere in una pentola di coccio o in alternativa di acciaio con fondo spesso con almeno il doppio dell’acqua rispetto al volume dei fagioli. Aggiungere alloro, santoreggia e timo per rendere i fagioli ancora più saporiti e più digeribili. Far andare a fuoco dolce per almeno 40 minuti fino a quando all’assaggio risultano morbidi. Scolare e condire con sale e olio e.v.o.
