da Mirko Emanuelli | 22 Luglio 2012 | Le Norcinerie
Salsiccia secca di prosciutto, fatta utilizzando il taglio più pregiato della carne suina (il prosciutto), a macina fine, legata a mano, è arricchita di condimenti naturali come il sale, il pepe e l’aglio, infine é insaccata in budello di suino. Stagiona per...
da Mirko Emanuelli | 19 Aprile 2012 | I Video
Come facciamo e stagioniamo le salsicce secche di Norcia.
