I maiali di Norcia alla norcineria Ansuini di Mastro Peppe. Altra tornata di maiali dalla azienda agricola dei Fratelli Funari. Continua il rapporto di collaborazione tra i Fratelli Funari e la nostra norcineria, oggi stiamo lavorando altri capi del loro allevamento di Norcia. Ottima carne, di qualità sicuramente superiore, Mastro Peppe ha iniziato subito a lavorare le mezzene, parte delle carni andrà per le nostre specialità nursine, lonza, lonzino, guanciale, corallina....

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