Prosciutto di Norcia

Prosciutto di Norcia

prosciutto di norciaProsciutto di Norcia, il re dei prodotti ottenuti dalle carni suine è senza dubbio il prosciutto. Selezioniamo attentamente le migliori carni italiane e lavoriamo soltanto cosce di maiale di 9-13 kg. La stagionatura può durare 18 mesi o molto di più, fino a 28 mesi. Realizziamo inoltre il Prosciutto sgambato, ossia disossato ed il Prosciutto addobbato, il Prosciutto a trance ed il Prosciutto tascabile (ottenuta dalla polpa della spalla di maiale).

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