Guanciale di Norcia Intero

11,00

Il guanciale di Norcia dei Fratelli Ansuini stagionato alla perfezione. Pezzo intero 1Kg circa.

COD: 00010 Categoria:

Descrizione

Guanciale di Norcia dei Fratelli Ansuini, dalla guancia del maiale, da cui il nome, si ottiene un salume ottimo da consumare affettato o come condimento nella pasta alla carbonara.

L’antica ricetta di famiglia prevede diverse fasi di lavorazione, fra cui la salatura in salamoia.

Come condimenti possono essere utilizzati il pepe o il peperoncino.

La stagionatura, che inizia nella cantina con camino a legna, dura 60 giorni


Come facciamo e stagioniamo il guanciale di Norcia.


Ingredienti: Carne di suino, sale, pepe, saccarosio, aglio, vino.

Non contiene: lattosio, glutine.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg

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