Palle del Nonno

Palle del Nonno

palle del nonno norciaPalle del Nonno, si tratta di un salame insaccato in un budello naturale dalla forma particolare, che dà il nome al prodotto. Le carni suine, macinate finemente, vengono preparate come la tradizione vuole, utilizzando cioè solo condimenti naturali. La stagionatura avviene in cantina, i salami stazionano prima in quella con camino a legna, poi sono trasferiti nelle altre per terminare la maturazione.


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